De Montedidio Pacificus Syrah is een rode wijn afkomstig uit Sicilië, een regio die bekend staat om zijn rijke wijnbouwtraditie en diverse terroirs. Hier zijn enkele details over deze specifieke wijn:
### Over de Regio
- **Sicilië**: Sicilië is het grootste eiland in de Middellandse Zee en heeft een lange geschiedenis van wijnproductie die teruggaat tot de oudheid. Het eiland heeft een divers klimaat en een gevarieerd landschap met vulkanische bodems, wat ideaal is voor de wijnbouw. 
### Syrah Druif
- **Kenmerken**: Syrah is een druivensoort die oorspronkelijk uit de Rhône-vallei in Frankrijk komt, maar ook in andere wijnbouwgebieden over de hele wereld wordt verbouwd, waaronder Sicilië. Syrah staat bekend om zijn rijke en volle wijnen met aroma's van donker fruit, specerijen en soms een vleugje peper.
### Montedidio Pacificus Syrah
1. **Herkomst**:
   - **Sicilië**: De wijngaarden voor deze wijn bevinden zich op Sicilië, waar de warme mediterrane klimaat en vulkanische bodem bijdragen aan de rijpheid en concentratie van de druiven.
2. **Druivensoort**:
   - **100% Syrah**: Deze wijn is volledig gemaakt van de Syrah-druif, wat bijdraagt aan zijn kenmerkende smaak- en aromaprofiel.
3. **Wijngaarden**:
   - De wijngaarden profiteren van de unieke terroir van Sicilië, inclusief de invloed van de nabijgelegen zee, wat bijdraagt aan de frisheid en balans van de wijn.
4. **Wijnbereiding**:
   - **Vinificatie**: De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, ontsteeld en geperst. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige en kruidige aroma's te behouden. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten om complexiteit en structuur te ontwikkelen.
5. **Kenmerken van de Wijn**:
   - **Kleur**: Diep robijnrood.
   - **Aroma's**: In de neus biedt de wijn intense aroma's van rijpe donkere bessen zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met tonen van specerijen zoals peper, kruidnagel en een vleugje vanille van de eikrijping.
   - **Smaak**: In de mond is de wijn vol en stevig, met rijpe tannines, een goede zuurgraad en een lange, complexe afdronk. De smaken van donker fruit worden aangevuld met hints van chocolade, tabak en een lichte rokerigheid.
6. **Culinaire Toepassingen**:
   - Deze wijn past goed bij stevige gerechten zoals gegrild rood vlees, wild, gestoofde gerechten en gerijpte kazen. Het is ook een uitstekende wijn om te genieten bij een avondmaaltijd met rijke en volle smaken.
### Conclusie
De Montedidio Pacificus Syrah uit Sicilië is een rijke en volle rode wijn die de krachtige en aromatische kenmerken van de Syrah-druif prachtig tot uiting brengt. Met zijn diepe fruitaroma's, kruidige accenten en stevige structuur is het een uitstekende keuze voor liefhebbers van intense en complexe wijnen.