De **Montedidio Privé Nerello Mascalese** is een rode wijn geproduceerd door het wijnhuis Montedidio, geleid door Mario Ercolino. Deze wijn wordt gemaakt van de Nerello Mascalese-druif, een inheemse variëteit uit Sicilië. Hier zijn enkele details over deze wijn:
### Over Montedidio
- **Oprichter**: Mario Ercolino is de oprichter van Montedidio, een wijnhuis dat zich richt op het produceren van kwaliteitswijnen die de specifieke terroirs van Italië weerspiegelen. Montedidio heeft een reputatie opgebouwd voor het maken van wijnen van hoge kwaliteit met een sterke focus op authenticiteit en vakmanschap.
### Nerello Mascalese Druif
- **Kenmerken**: Nerello Mascalese is een inheemse druivensoort uit Sicilië, voornamelijk gekweekt op de hellingen van de Etna-vulkaan. De druif staat bekend om zijn delicate aroma's en smaken van rood fruit, kruiden, en een minerale ondertoon die de vulkanische oorsprong weerspiegelt.
### Montedidio Privé Nerello Mascalese
1. **Herkomst**:
   - **Regio**: Deze wijn komt uit het Etna-gebied in Sicilië, een regio die beroemd is om zijn unieke wijnbouwomstandigheden dankzij de vulkanische bodem en het koele klimaat.
2. **Druivensoort**:
   - **100% Nerello Mascalese**: Deze wijn is volledig gemaakt van de Nerello Mascalese-druif, wat zorgt voor een authentieke uitdrukking van deze karaktervolle Siciliaanse variëteit.
3. **Wijnbereiding**:
   - **Vinificatie**: De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt. De wijn ondergaat vaak een rijpingsperiode in eikenhouten vaten om extra complexiteit en diepte te ontwikkelen.
4. **Kenmerken van de Wijn**:
   - **Kleur**: Licht tot medium robijnrood.
   - **Aroma's**: De neus biedt delicate aroma's van rood fruit zoals frambozen en kersen, gecombineerd met tonen van kruiden, bloemen en een hint van minerale nuances die de vulkanische oorsprong van de druiven weerspiegelen.
   - **Smaak**: In de mond is de wijn elegant en verfijnd, met een goede balans tussen fruitige smaken, frisse zuurgraad en zachte tannines. De minerale ondertoon en complexe afdronk geven de wijn extra diepte en karakter.
5. **Culinaire Toepassingen**:
   - De Montedidio Privé Nerello Mascalese is een veelzijdige wijn die goed past bij gerechten zoals gegrild vlees, gevogelte, pasta met tomatensaus, en lichte stoofschotels. Het is ook een goede match voor mediterrane gerechten en geroosterde groenten.
### Conclusie
De Montedidio Privé Nerello Mascalese biedt een verfijnde en authentieke ervaring van deze inheemse Siciliaanse druivensoort. Met zijn delicate aroma's, elegante structuur en minerale ondertonen, is het een uitstekende keuze voor liefhebbers van wijnen die de unieke kenmerken van hun herkomstgebied weerspiegelen.