De Nativ Ecate Taurasi is een hoogwaardige Italiaanse rode wijn uit de regio Campanië, gemaakt van de Aglianico-druif. Deze wijn valt onder de DOCG-classificatie Taurasi, wat de hoogste kwaliteitscategorie in Italië aangeeft. Hier zijn de belangrijkste kenmerken van de Nativ Ecate Taurasi:
### Kenmerken van de Nativ Ecate Taurasi
- **Herkomst**: Taurasi DOCG, Campanië, Italië
- **Druivensoort**: 100% Aglianico
- **Bodem**: Vulkanische bodems die rijk zijn aan mineralen, wat bijdraagt aan de unieke mineraliteit en complexiteit van de wijn
- **Kleur**: Diep robijnrood, bijna ondoorzichtig
- **Aroma's**: Intense en complexe geuren van rijp zwart fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met tonen van tabak, kruiden, leer, chocolade, en een vleugje vanille van de rijping op eikenhout
- **Smaakprofiel**: Vol, rijk en krachtig met stevige, goed geïntegreerde tannines, een levendige zuurgraad, en een lange, aanhoudende afdronk. De smaken variëren van rijp donker fruit, specerijen, en cacao tot subtiele hints van vanille en eiken
- **Rijping**: Minimaal 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door verdere rijping op fles. Deze langdurige rijping zorgt voor een diepere ontwikkeling van aroma's en smaken, evenals een verbeterde structuur en balans
- **Alcoholgehalte**: Meestal rond de 14-15%
### Serveeradvies
- **Gerechten**: De Nativ Ecate Taurasi is ideaal te combineren met gegrild of gestoofd rood vlees, wild, rijke pastagerechten en gerijpte kazen. De wijn kan ook goed samengaan met hartige gerechten en gerechten met rijke sauzen.
- **Serveertemperatuur**: Ongeveer 18-20°C. Het is aan te raden de wijn een paar uur van tevoren te decanteren om de aroma's en smaken volledig tot hun recht te laten komen.
### Specifieke kenmerken van de Taurasi DOCG
- **Weersomstandigheden**: Taurasi profiteert van een ideaal microklimaat met warme dagen en koele nachten, wat bijdraagt aan de langzame en evenwichtige rijping van de Aglianico-druiven.
- **Kwaliteit**: Wijnen uit de Taurasi DOCG zijn bekend om hun uitstekende rijpingspotentieel, vaak vergelijkbaar met die van de grote wijnen uit Piemonte en Toscane. Ze kunnen tientallen jaren goed blijven en ontwikkelen  met de tijd steeds complexere aroma’s en smaken.
De Nativ Ecate Taurasi is een verfijnde en prestigieuze wijn die de potentie en het karakter van de Aglianico-druif en de Taurasi-regio perfect belichaamt. Het is een uitstekende keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een krachtige, complexe en langdurig rijpende rode wijn.